Non solo la migliore Bistecca
riscriviamo il concetto di stekhouse come luogo di culto della carne
per noi il blackangus e' il centro di un intero processo produttivo
partiamo dalLa selezione dei capi e delle carni, per arrivare alla frollatura dry aging e la produzione di veri e propri salumi di manzo black angus salati e stagionati nel nostro ristorante

T-Bone Steak
BLACK ANGUS USDA PRIME - KANSAS

Tartare di Black Angus estiva
con salsa verde, sale affumicato, e capperi

Pappardelle midollo di Bue e Black Angus
con ragu di black angus tagliato a mano

Bone-In Ribeye 74 Giorni Frollatura
Blackangus frollato dry aging